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Crema di piselli con Prosciutto Croccante

Crema di Piselli con Prosciutto Croccante - Pasticci e Pasticcini Blog

La Crema di Piselli con Prosciutto Croccante è un modo veramente furbo per realizzare un primo piatto semplice, leggero e  delizioso.

Il sapore dolce e cremoso dei piselli viene ben bilanciato dalla consistenza croccante e il gusto saporito del prosciutto rosolato.

Le creme e le vellutate in generale sono un sistema efficace, dato il loro alto potere saziante, e gustosissimo se si intende adottare un regime alimentare più leggero.

Questa Crema di Piselli con Prosciutto Croccante offre un piacevole conforto se mangiata calda in inverno, ma sarà altrettanto gradevole se gustata fredda con i primi caldi.

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Crema di piselli con Prosciutto Croccante

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di piselli surgelati

2 patate piccole

1 cipolla piccola

150 gr di prosciutto crudo tagliato a fette sottili

Olio extravergine di oliva

sale

Pepe nero macinato (facoltativo)

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Procedimento

Tagliate a strisce le fette di prosciutto. In una pentola capiente e antiaderente fate un giro di olio extravergine di oliva e lasciate scaldare qualche istante, aggiungete il prosciutto e lasciate cuocere girandolo spesso, fino a che diventerà bello croccante. Una volta pronto toglietelo dalla pentola e mettetelo da parte.

Nella stesso tegame mettete i piselli con la cipolla tagliata a rondelle, le patate fatte a cubetti, il sale e coprite di acqua a filo delle verdure. Fate cuocere tutto a fiamma bassa con coperchio fino a che le verdure non risulteranno morbide. Frullate il tutto fino ad ottenere una bella crema.

Impiattate dentro scodelle, ponendo al centro il prosciutto croccante e una spolverata di pepe nero macinato se gradito.

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Ed ecco pronta la Crema di Piselli con Prosciutto Croccante e vi garantisco che oltre ad essere molto bella da vedere è anche una vera squisitezza 😛

A presto

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